まな板

キッチン

硬いまな板を包丁にやさしくする簡単な方法(後編)

まな板シートというと、あまり料理をしない人がまな板代わりに使っているイメージがあって、本格的な包丁には似つかわしくないと思っていたんですが、こんな使い方もあるんですね。
キッチン

硬いまな板を包丁にやさしくする簡単な方法(前編)

プラスチック製のまな板は包丁に良くないんだそうです。理由は硬いから。まな板が硬いと刃への負担が増え、切れ味の低下や刃こぼれの原因になります。