包丁

キッチン

スーパートゲールと藤次郎の相性

包丁研ぎホルダーというのは、包丁の背に取り付けて砥石に当てることで、砥ぎ角度を一定に保つことができる便利グッズです。
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藤次郎プロに最適な砥石

Tojiro Pro F-895は芯材にV金10号というかなり硬いステンレスを使用しているので、キングの標準などの柔らかい砥石だとなかなか刃がつきません。これには研磨力が高いセラミック砥石が適しています。
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関虎徹じゃなくて藤次郎を選んだ理由

刃がスーっと入っていきます。今までの包丁は何だったんだろうというくらいの切れ味です。