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脱アルミ宣言!ステンレスの雪平鍋を買う

アルミをやめてステンレスにした理由は、私の中でくすぶっていた、あの説です。
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カンダの鉄鍋でパリパリ焼き餃子

フッ素加工のフライパンを買い換えても、また 繰り返しになるだけだし、思い切って焼き餃子専用の鉄鍋を買ってみました。
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隠しヒューズでナイスカットミルが復活

8年間、ほぼ毎日休まず豆を挽いてくれていたナイスカットミルが、突然、動かなくなりました。後継のナイスカットGになって、値段が倍以上になってしまったし、できることなら、もう何年かは働いてほしいところです。
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朝コーヒーの時短に!大きいメジャーカップ

ものぐさでも、朝のレギュラーコーヒーだけは譲れないという人におすすめな、大きいメジャーカップを紹介します。
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6層?グリーンパン?くっつかないフライパン選び(後編)

『そこそこの品質の、なるべく安いものを買って、くっつき始めたら、すぐに買い換える。』というのが賢いやり方ではないでしょうか。
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6層?グリーンパン?くっつかないフライパン選び(前編)

12ブランド40種類のノンスティックフライパンをピックアップしてみました。28cmを掻い摘んだだけで、この数です。選択肢が多すぎて迷いますね。
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エバークックがエバーじゃなかった

ここまでくると、ノンコーティングのフライパンの方がまだましです。買ったころは、ツルっと滑るように取れていたんだけどなぁ。さすがのエバークックもエバーじゃありませんでした。
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大津屋カレーセットからのステップアップ

手始めに、やさしいインド料理の一番最初に載っていたチキンマサラを作ってみることにしました。チキンマサラは北インドを代表するカレーで、コクがあるのが特徴。マサラとは複合スパイスという意味なんだそう。
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スーパートゲールと藤次郎の相性

包丁研ぎホルダーというのは、包丁の背に取り付けて砥石に当てることで、砥ぎ角度を一定に保つことができる便利グッズです。
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藤次郎プロに最適な砥石

Tojiro Pro F-895は芯材にV金10号というかなり硬いステンレスを使用しているので、キングの標準などの柔らかい砥石だとなかなか刃がつきません。これには研磨力が高いセラミック砥石が適しています。
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