カレー

数あるミルミキサーの中で、クラシックミルサーがガラムマサラ作りに最適な理由は、主に2つあります。

『ゴリゴリ、ゴリゴリ・・・』。鮮烈な香りが立ち昇ります。

手始めに、やさしいインド料理の一番最初に載っていたチキンマサラを作ってみることにしました。チキンマサラは北インドを代表するカレーで、コクがあるのが特徴。マサラとは複合スパイスという意味なんだそう。