ヨーグルト

ホッカイロで脱酸素しながら、LG21を培養してみます。はたして、上手くできるのか？　中編の続きです。

酸素があると増えない（増えにくい）というLG21乳酸菌。どうやって増やしたらいいのか。いろいろ考えているうちに、２つの対策を思いつきました。前編の続きです。

『そういえば、昔、カスピ海ヨーグルトというのが流行ってたよな。LG21も、同じように増やせないんだろうか？』と思って、ググってみると。有るは有るは、先人たちのブログがいっぱい出てきます。