キッチン カンダの鉄鍋でパリパリ焼き餃子
フッ素加工のフライパンを買い換えても、また 繰り返しになるだけだし、思い切って焼き餃子専用の鉄鍋を買ってみました。
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キッチン 隠しヒューズでナイスカットミルが復活
８年間、ほぼ毎日休まず豆を挽いてくれていたナイスカットミルが、突然、動かなくなりました。後継のナイスカットＧになって、値段が倍以上になってしまったし、できることなら、もう何年かは働いてほしいところです。
キッチン 朝コーヒーの時短に！大きいメジャーカップ
ものぐさでも、朝のレギュラーコーヒーだけは譲れないという人におすすめな、大きいメジャーカップを紹介します。
キッチン 6層？グリーンパン？くっつかないフライパン選び（後編）
『そこそこの品質の、なるべく安いものを買って、くっつき始めたら、すぐに買い換える。』というのが賢いやり方ではないでしょうか。
キッチン 6層？グリーンパン？くっつかないフライパン選び（前編）
１２ブランド４０種類のノンスティックフライパンをピックアップしてみました。２８ｃｍを掻い摘んだだけで、この数です。選択肢が多すぎて迷いますね。
キッチン エバークックがエバーじゃなかった
ここまでくると、ノンコーティングのフライパンの方がまだましです。買ったころは、ツルっと滑るように取れていたんだけどなぁ。さすがのエバークックもエバーじゃありませんでした。
キッチン 大津屋カレーセットからのステップアップ
手始めに、やさしいインド料理の一番最初に載っていたチキンマサラを作ってみることにしました。チキンマサラは北インドを代表するカレーで、コクがあるのが特徴。マサラとは複合スパイスという意味なんだそう。
キッチン スーパートゲールと藤次郎の相性
包丁研ぎホルダーというのは、包丁の背に取り付けて砥石に当てることで、砥ぎ角度を一定に保つことができる便利グッズです。
キッチン 藤次郎プロに最適な砥石
Tojiro Pro F-895は芯材にV金10号というかなり硬いステンレスを使用しているので、キングの標準などの柔らかい砥石だとなかなか刃がつきません。これには研磨力が高いセラミック砥石が適しています。
キッチン 割れないコーヒーサーバー
ガラスだと渋が付きにくいなどのメリットもあるんでしょうが、それ以上にデメリットなのがよく割れること。たぶん今までに５個くらいは割っています。