6層？グリーンパン？くっつかないフライパン選び（前編）

くっつかないフライパン選び

くっつかないフライパン選び

前回紹介したコーティングが剥がれたエバークックのノンスティック・フライパン。

餃子を焼くとこのありさま。これじゃあとても使えないので、買い換えることにしました。同じ２８ｃｍか２９ｃｍで選んでみます。

エバークックがエバーじゃなかった

ここまでくると、ノンコーティングのフライパンの方がまだましです。買ったころは、ツルっと滑るように取れていたんだけどなぁ。さすがのエバークックもエバーじゃありませんでした。

Amazonで目についたものを掻い摘んで、メーカー別に表にしてみました。

ティファール

ティファール（Tefal）はフランスに本社を置く、世界有数の調理器具・家電メーカーです。世界で初めて「こびりつかないフライパン」を発売したことでも知られています。

取っ手つきフライパン・鍋 | スペシャルコンテンツ | ティファール【公式】

ティファールの取っ手つきフライパン・鍋はブランド史上最高の耐久性で、こびりつきにくさが驚くほど長持ち。ティファールの取っ...

	cm	IH	コーティング	kg	レビュー	円
IHルビー・エクセレンス	28	可	チタンエクセレンス6層	1.22	少し重い	3,829
IHハードチタニウム・プラス	28	可	チタンエクセレンス6層	1.22	少し重い	4,279
グランブループレミア	29	非	チタンプレミア5層	0.95	少し重い	2,883
ハードチタニウム・プラス	29	非	チタン5層コーティング	0.95	少し重い	3,048
レモネード	29	非	パワーグライド4層	0.8	重さが丁度良い、かなり浅い	2,211
フェアリーローズ	29	非	パワーグライド4層	0.94	少し浅い	2,745

IHルビー・エクセレンスの違いとIHハードチタニウム・プラス

IHルビー・エクセレンスが2016年3月、IHハードチタニウム・プラスが2017年9月発売のIH対応の最高峰モデルです。取っ手や底面に僅かな変更はありますが、コーティング（チタン・エクセレンス6層）に違いは無いようです。

グランブルー・プレミアとハードチタニウム・プラスの違い

グランブルー・プレミアは2016年3月、ハードチタニウム・プラスは2019年9月発売のガス火専用の最高峰モデルです。IHだと6層ですが、ガス火専用だと5層が最高になります。プレミアシリーズにはグランブルーの他に、サンライズとグレージュがありましたが、ほとんど在庫は残っていないようです。

ベーシックモデル

現行のベーシックモデルはレモネード、フェアリーローズ、ラグーンです。ラグーンのフライパンのラインナップは20cm／25cm／27cmの３種類で、29cmがありません。

取っ手のとれるフライパン

最近の売れ筋は取っ手の取れるタイプです。チタン・インテンスコーティングはガス火専用のハイグレードモデル。（2024年1月追記）

ティファール取っ手のとれるフライパン 28cm ガス火専用 PFOAなどの有害物質不使用「インジニオ･ネオロイヤルブルー･インテンスフライパン」こびりつきにくさ長持ちブルー L43706

ティファール(T-fal)

エバークック

エバークックはドウシシャが展開するフライパンと鍋のブランドです。

ずっと使いたくなる　evercook

料理を作る時、食べる時、食をめぐる時間には、さまざまな思いが満ちています。作る楽しさ、食べる喜び、そこに生まれる至福の...

	cm	IH	コーティング	kg	レビュー	円
エバークック EFPN28RD	28	可	ツルすべゴールド	0.88	真ん中が膨らんでいる	3,960
エバークック EFPKEK28	28	非	ツルすべゴールド	0.67	かなり軽い	3,938
エバークックアルファ EFPAE28RD	28	可	ツルすべゴールド、αダイヤ粒子	0.73	ツルツル感	4,514

エバークックアルファについて

エバークックアルファは2017年2月発売の最新モデルです。エバークックアルファでは、エバークックにあったガス火専用モデルがなくなり、保証期間が１年から２年に変更されました。

エバークックエアーについて

2018年9月に発売されたエバークックエアーはガス火専用ですが、フライパンのラインナップが22cmと26cmのみで、28cmがありません。

【フライパン迷子に終止符】エバークックフライパン 28㎝オール熱源対応(IH対応) 【500日保証】こげつきにくいフライパン PFOA フリーレッドドウシシャ

ドウシシャ(DOSHISHA)

和平フレイズ

和平フレイズは金属製の調理器具や日用品を扱う商社です。平野レミのレミパンも手掛けています。

和平フレイズ株式会社

和平フレイズ株式会社は新鮮をお届けする“食文化創造企業”として調理用品・家庭用品・インテリア用品・生活雑貨の企画、販売を...

	cm	IH	コーティング	kg	レビュー	円
和平フレイズダブルマーブル WR-5946	28	可	ダブルマーブル4層	0.8	10ヶ月で焦げ付き	2,118
和平フレイズダブルマーブル WR-7304	28	非	ダブルマーブル4層	0.566	軽い	1,610
和平フレイズマーブル・プレミアム　MR-7045	28	可	クイックマーブル	0.8	油が淵に溜まる	1,804
和平フレイズマーブル・プレミアム　MR-7039	28	非	クイックマーブル	0.59	軽いのに傾かない	1,359

軽くてリーズナブルな商品が多いようです。

パール金属

パール金属は新潟県三条市に本社を置く国内最大手の金属製台所用品メーカーです。アウトドアブランドのキャプテンスタッグでも知られています。

キッチン用品のパール金属　ハウスウェア事業部

キッチン用品、調理器具メーカーのパール金属ハウスウェア事業部公式サイトです。

	cm	IH	コーティング	kg	レビュー	円
パール金属ブルーダイヤモンドコート HB-1211	28	可	ブルーダイヤモンド 3層	1.09	少し重い	3,874
パール金属ブルーダイヤモンドコート HB-2018	28	非	ブルーダイヤモンド 3層	0.53	軽すぎて安定しない	2,118
パール金属メガストーンダイキャスト HB-4598	28	可	メガストーン超特厚4層	0.78	適度な重さで安定	2,099
パール金属メガストーンダイキャスト HB-4604	28	非	メガストーン超特厚4層	0.64	重量バランスが少し悪い	2,099

こちらも値段は安めで、無難な製品が多いようです。

北陸アルミニウム

北陸アルミニウムは富山県高岡市に本社を置く、アルミニウム製品のメーカーです。アルミキャスト（鋳造）による丈夫な製品が特徴です。

ハウスウェア部門 | 北陸アルミニウム

	cm	IH	コーティング	kg	レビュー	円
北陸アルミニウムセンレンキャスト閃IH A-2283	28	可	テフロンプラチナプラス	0.97	丈夫で焦げ付きにくい	5,638
北陸アルミニウムセンレンキャスト A-0244	28	非	テフロンプラチナプラス	0.69	コーティングの持ちが良い	3,737
北陸アルミニウムキャストスタイルライト A-1785	28	非	テフロンプラチナプラス	0.85	やはり質が良い	3,651
北陸アルミニウムカルミア 3152028 10	28	非	テフロンクラシック	0.63	しっかりした作りの割には軽い	2,305

国内生産のせいか、値段は高めのものが多いです。

フレーバーストーン

テレビショッピング（ダイレクトテレショップ）でお馴染みの赤いフライパンです。

フレーバーストーン

フレーバーストーンはくっつきにくく焦げつきにくいフライパン！特別なコーティングで油を使わなくても調理できるから、料理がと...

	cm	IH	コーティング	kg	レビュー	円
フレーバーストーンソテーパン蓋セット	28	可	底面6層側面5層	1.07	少し重い	6,859

28cmのフライパンは１種類しかなく、蓋がセットになります。他に比べると、値段は高めです。ちなみに、ショップジャパンのセラフィットには28cmがありませんでした。

サーモス

魔法瓶で世界トップシェアのTHERMOSです。外資系かと思ったら、今は完全な日本企業なんですね。

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	cm	IH	コーティング	kg	レビュー	円
サーモスブラック KFC-028 BK	28	可	プラズマ超硬質コート	0.9	安定感かある	3,728
サーモス　ネイビー軽量モデル KFD-028 NVY	28	非	デュラブルコート	0.6	とにかく軽い	2,195

2019年の9月にプラズマ超硬質コートを施したKFCシリーズが発売されました。

京セラ

エレクトロニクスのイメージが強い京セラですが、セラミック製のキッチン用品（包丁、フライパンなど）も手掛けています。

【公式】京セラフライパンの特長について

フライパンについてシリーズ比較表はこちらセラミック加工素早くムラなく焼き上げてプロのような仕上がりセラミック加工...

	cm	IH	コーティング	kg	レビュー	円
京セラ NEWセラフォート CFF-28A-BRD	28	可	フッ素樹脂塗膜加工	0.957	スルスルが長持ち	3,985

京セラのフライパンにはセラブリッドというシリーズもありますが、こちらはセラミックのみの加工で、セラフォート（セラミックス＆フッ素樹脂加工）のようなくっつきにくさはありません。

ビタクラフト

ビタクラフト（Vita Craft）は1939年に米国で創業したステンレス製調理用具メーカーです。サーモス（THERMOS）と同様、現在は日本企業（ビタクラフト・ジャパン）が経営を引き継いでいます。

ビタクラフトオフィシャルサイト

ビタクラフトは『家族の健康は毎日の家庭料理で守っていく』という精神に基づき、熟練の職人によって仕上げられる創業以来変わら...

	cm	IH	コーティング	kg	レビュー	円
ビタクラフトプロマジックコート 0334	28	可	高密度4層フッ素樹脂コーティング	1.3	デザインがいい	18,284
ビタクラフト日本製スーパー鉄錆びにくい 2003	28	可	窒化4層加工	1.13	毎日すぐこびりつきます	8,450
ビタクラフトソフィアII 1748	28	可	ナヴァロン・３コート	1.08	反らずに平らな表面	3,572

ステンレスや鉄の丈夫な製品が多く、重量は重めです。スーパー鉄シリーズはフッ素樹脂を使わず、窒素による加工でこびりつきにくくしたもののようですが、こびりつきやすいというレビューが散見されました。

グリーンパン

グリーンパン（GreenPan）は2007年にベルギーで誕生したブランドです。PFAS（ペルフルオロアルキルスルホン酸）、PFOA（ペルフルオロオクタン酸）だけでなく、PTFE（ポリテトラフルオロエチレン）をも含まない、サーモロン（THERMOLON）コーティングを採用しています。

グリーンパン公式オンラインショップ　～有害物質をつかわないセラミック・コーティングのフライパン～

"セラミック・ノンスティック・クックウェアのパイオニア「グリーンパン」の公式オンラインショップです。2007年にベルギー...

	cm	IH	コーティング	kg	レビュー	円
グリーンパンメイフラワー CC001899-001	28	可	サーモロン	1.09	繊細で気を使う	5,957
グリーンパンヴェニスプロ CC000653-001	28	可	サーモロン・インフィニティプロ	1.01	食洗機OKなのがよい	9,622
グリーンパンエバーシャイン CC001231-001	28	可	サーモロン・インフィニティプロ	0.998	反らずに平らな表面	11,398
グリーンパンケンブリッジ CW001686-002	28	可	サーモロン	1.12	少し重い	2,310

サーモロン・インフィニティは従来のサーモロンにダイヤモンド粒子を配合し、耐久性を高めたコーティングです。ケンブリッジ（CW001686-002）は終売品のため、かなりお得になっています。後継品と思われるCambridge Blackは日本では未発売のようです。

ruhru(ルール)

ruhru（ルール）健康フライパンは、ドイツのブランドGSW社の日本限定オリジナルフライパンです。韓国製で、株式会社インフィニが販売しています。１０年保証を売りにしています。

ruhru（ルール）健康フライパンが焦げ付かない理由を解説 | 高級フライパンのお店PENTA＆ruhru

焦げ付かない健康フライパンruhru（ルール）。なぜおいしく料理できるのか？ruhru（ルール）健康フライパンの構造や性...

	cm	IH	コーティング	kg	レビュー	円
ruhru 健康フライパン IH&直火用 EN-228i	28	可	ダブルコーティング	1.49	重い	19,030
ruhru 健康フライパン直火専用 EN-228i-gas	28	非	ダブルコーティング	1.25	もう少し深ければ	19,030

１０年保証は無償ではなく、5,000円＋送料で新品と交換するというものです（リフレッシュサービス）。※2018年7月16日23時59分までの注文だった場合は、再コーティングサービスになります。

Ballarini（バッラリーニ）

Ballarini（バッラリーニ）はイタリアの調理器具メーカーです。刃物で有名なドイツのZWILLING（ツヴィリング）のグループの一員として、2016年に日本に上陸しました。

バッラリーニをお買い求めなら| バッラリーニ(BALLARINI)公式通販

バッラリーニ調理器具を買うならツヴィリング公式オンラインショップ✓ 公式通販ならではの品揃え✓イタリア製フライパン ✓

	cm	IH	コーティング	kg	レビュー	円
バッラリーニパヴィアガス火専用 75001-774	28	非	グラニチウム 5層コーティング	0.8	コスパは良い	2,700
バッラリーニコルティナV ガス火専用 75001-789	28	非	グラニチウム 5層コーティング	0.88	浅くて使いやすい	4,158
バッラリーニフェラーラ 75001-780	28	可	グラニチウムEX 5層コーティング	1.00	ムラのない焼き上がり	3,890
バッラリーニローマガス火専用 75001-791	28	非	グラニチウムEX 5層コーティング	1.15	持ち手が滑らかで持ちやすい	6,638
バッラリーニトリノ 75001-764	28	可	グラニチウムEX 5層コーティング	1.14	裏の溝が五徳に引っかかる	7,700
バッラリーニアルバ　75001-877	28	可	ケラヴィスTi-X 5層コーティング	1.4	重い	12,100