6層？グリーンパン？くっつかないフライパン選び（前編）

くっつかないフライパン選び

前回紹介したコーティングが剥がれたエバークックのノンスティック・フライパン。

餃子を焼くとこのありさま。これじゃあとても使えないので、買い換えることにしました。同じ２８ｃｍか２９ｃｍで選んでみます。

エバークックがエバーじゃなかった

ここまでくると、ノンコーティングのフライパンの方がまだましです。買ったころは、ツルっと滑るように取れていたんだけどなぁ。さすがのエバークックもエバーじゃありませんでした。

loooog.net

2019.11.01

Amazonで目についたものを掻い摘んで、メーカー別に表にしてみました。

ティファール

ティファール（Tefal）はフランスに本社を置く、世界有数の調理器具・家電メーカーです。世界で初めて「こびりつかないフライパン」を発売したことでも知られています。

https://www.t-fal.co.jp/sp/products/CW/fixedhandle/nonstick/index.html?t-fal_01

www.t-fal.co.jp

IHルビー・エクセレンスの違いとIHハードチタニウム・プラス

IHルビー・エクセレンスが2016年3月、IHハードチタニウム・プラスが2017年9月発売のIH対応の最高峰モデルです。取っ手や底面に僅かな変更はありますが、コーティング（チタン・エクセレンス6層）に違いは無いようです。

グランブルー・プレミアとハードチタニウム・プラスの違い

グランブルー・プレミアは2016年3月、ハードチタニウム・プラスは2019年9月発売のガス火専用の最高峰モデルです。IHだと6層ですが、ガス火専用だと5層が最高になります。プレミアシリーズにはグランブルーの他に、サンライズとグレージュがありましたが、ほとんど在庫は残っていないようです。

ベーシックモデル

現行のベーシックモデルはレモネード、フェアリーローズ、ラグーンです。ラグーンのフライパンのラインナップは20cm／25cm／27cmの３種類で、29cmがありません。

取っ手のとれるフライパン

最近の売れ筋は取っ手の取れるタイプです。チタン・インテンスコーティングはガス火専用のハイグレードモデル。（2024年1月追記）

エバークック

エバークックはドウシシャが展開するフライパンと鍋のブランドです。

ずっと使いたくなる evercook

料理を作る時、食べる時、食をめぐる時間には、さまざまな思いが満ちています。作る楽しさ、食べる喜び、そこに生まれる至福の時...

evercook-kitchen.com

エバークックアルファについて

エバークックアルファは2017年2月発売の最新モデルです。エバークックアルファでは、エバークックにあったガス火専用モデルがなくなり、保証期間が１年から２年に変更されました。

エバークックエアーについて

2018年9月に発売されたエバークックエアーはガス火専用ですが、フライパンのラインナップが22cmと26cmのみで、28cmがありません。

和平フレイズ

和平フレイズは金属製の調理器具や日用品を扱う商社です。平野レミのレミパンも手掛けています。

和平フレイズ株式会社

和平フレイズ株式会社は新鮮をお届けする“食文化創造企業”として調理用品・家庭用品・インテリア用品・生活雑貨の企画、販売を...

www.wahei.co.jp

軽くてリーズナブルな商品が多いようです。

パール金属

パール金属は新潟県三条市に本社を置く国内最大手の金属製台所用品メーカーです。アウトドアブランドのキャプテンスタッグでも知られています。

キッチン用品のパール金属　ハウスウェア事業部

キッチン用品、調理器具メーカーのパール金属ハウスウェア事業部公式サイトです。

www.p-life-house.jp

こちらも値段は安めで、無難な製品が多いようです。

北陸アルミニウム

北陸アルミニウムは富山県高岡市に本社を置く、アルミニウム製品のメーカーです。アルミキャスト（鋳造）による丈夫な製品が特徴です。

ハウスウェア部門 | 北陸アルミニウム

hokua.com

国内生産のせいか、値段は高めのものが多いです。

フレーバーストーン

テレビショッピング（ダイレクトテレショップ）でお馴染みの赤いフライパンです。

フレーバーストーン

フレーバーストーンはくっつきにくく焦げつきにくいフライパン!特別なコーティングで油を使わなくても調理できるから、料理がと...

direct-teleshop.jp

28cmのフライパンは１種類しかなく、蓋がセットになります。他に比べると、値段は高めです。ちなみに、ショップジャパンのセラフィットには28cmがありませんでした。

サーモス

魔法瓶で世界トップシェアのTHERMOSです。外資系かと思ったら、今は完全な日本企業なんですね。

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www.thermos.jp

2019年の9月にプラズマ超硬質コートを施したKFCシリーズが発売されました。

京セラ

エレクトロニクスのイメージが強い京セラですが、セラミック製のキッチン用品（包丁、フライパンなど）も手掛けています。

【公式】京セラ フライパンの特長について

フライパンについて セラミック加工 素早くムラなく焼き上げてプロのような仕上がり セラミック加工だから快適さ続く 熱伝導...

kyocera-kitchen.com

京セラのフライパンにはセラブリッドというシリーズもありますが、こちらはセラミックのみの加工で、セラフォート（セラミックス＆フッ素樹脂加工）のようなくっつきにくさはありません。

ビタクラフト

ビタクラフト（Vita Craft）は1939年に米国で創業したステンレス製調理用具メーカーです。サーモス（THERMOS）と同様、現在は日本企業（ビタクラフト・ジャパン）が経営を引き継いでいます。

ビタクラフト オフィシャルサイト

ビタクラフトは『家族の健康は毎日の家庭料理で守っていく』という精神に基づき、熟練の職人によって仕上げられる創業以来変わら...

www.vitacraft.co.jp

ステンレスや鉄の丈夫な製品が多く、重量は重めです。スーパー鉄シリーズはフッ素樹脂を使わず、窒素による加工でこびりつきにくくしたもののようですが、こびりつきやすいというレビューが散見されました。

グリーンパン

グリーンパン（GreenPan）は2007年にベルギーで誕生したブランドです。PFAS（ペルフルオロアルキルスルホン酸）、PFOA（ペルフルオロオクタン酸）だけでなく、PTFE（ポリテトラフルオロエチレン）をも含まない、サーモロン（THERMOLON）コーティングを採用しています。

グリーンパン 公式オンラインストア　～有害物質をつかわないセラミック・コーティングのフライパン～

"セラミック・ノンスティック・クックウェアのパイオニア「グリーンパン」の公式オンラインストアです。2007年にベルギーで...

greenpan.store

サーモロン・インフィニティは従来のサーモロンにダイヤモンド粒子を配合し、耐久性を高めたコーティングです。ケンブリッジ（CW001686-002）は終売品のため、かなりお得になっています。後継品と思われるCambridge Blackは日本では未発売のようです。

ruhru(ルール)

ruhru（ルール）健康フライパンは、ドイツのブランドGSW社の日本限定オリジナルフライパンです。韓国製で、株式会社インフィニが販売しています。１０年保証を売りにしています。

ruhru（ルール）健康フライパンが焦げ付かない理由を解説 | 高級フライパンのお店PENTA＆ruhru

焦げ付かない健康フライパンruhru（ルール）。なぜおいしく料理できるのか？ruhru（ルール）健康フライパンの構造や性...

king-penta.jp

１０年保証は無償ではなく、5,000円＋送料で新品と交換するというものです（リフレッシュサービス）。※2018年7月16日23時59分までの注文だった場合は、再コーティングサービスになります。

Ballarini（バッラリーニ）

Ballarini（バッラリーニ）はイタリアの調理器具メーカーです。刃物で有名なドイツのZWILLING（ツヴィリング）のグループの一員として、2016年に日本に上陸しました。

バッラリーニをお買い求めなら| バッラリーニ(BALLARINI)公式通販

バッラリーニ調理器具を買うならツヴィリング公式オンラインショップ✓ 公式通販ならではの品揃え✓イタリア製フライパン ✓

jp.zwilling-shop.com

2千円台のパヴィアから1万2千円台のアルバまでラインアップが幅広いです。

以上、１２ブランド４０種類のノンスティックフライパンをピックアップしてみました。２８ｃｍを掻い摘んだだけで、この数です。選択肢が多すぎて迷いますね。

何を選んだのかは後編で。

6層？グリーンパン？くっつかないフライパン選び（後編）

『そこそこの品質の、なるべく安いものを買って、くっつき始めたら、すぐに買い換える。』というのが賢いやり方ではないでしょうか。

loooog.net

2020.02.06